零添加食品近年来成为健康饮食的代名词，但当一个品牌的商标名直接带上“0”时，消费者难免将其与“无添加”画等号。近日，有媒体将13款宣称零添加酱油送检，12款检出镉，7款检出总砷。虽未超国标，却让消费者炸了锅：“不是零添加吗？”

最早布局零添加概念并推出产品的千禾在检测结果公布后，被推上舆论的风口浪尖。有网友表示，“千禾0”只是一个商标，并不意味着“零添加”。记者20日咨询了千禾客服，并致电千禾味业公开电话，得到的回应均表示：御藏本酿这款产品是零添加；“千禾0”确实是注册商标，是千禾旗下的中高端产品的品牌标识，主要是为了保护知识产权。

疑惑“千禾0”是不是零添加？千禾回应

20日，记者在某购物平台千禾官方旗舰店，搜索到这款御藏本酿380天酱油，500mL装为16.2元/瓶，购物页面显示已售1000＋，从瓶身来看，有“千禾0”的字样，其中数字0大而醒目。包装上并无“零添加”字样，但有“千禾0”的字样。

那么，御藏本酿瓶身上的“千禾0”是不是零添加的意思？

记者后台咨询客服，客服表示该款商品零添加。此外，对于“千禾0”商标注册的问题，客服表示，“千禾0”确实是注册商标，是千禾旗下的中高端产品的品牌标识，主要是为了保护知识产权。客服表示，有千禾0标志的系列产品的配料表，仅使用常见的食品原料生产，甚至连酵母抽提物都不添加。

对于新闻提及该款产品有镉存在的内容，客服也表示，GB2762明确规定大豆、小麦、食用盐的镉含量应分别小于等于0.2mg/kg、0.1mg/kg、0.5mg/kg，公司严格按照该标准采购，严格落实了食品安全主体责任，产品符合相应的国家标准。

随后，记者又以投资者身份，咨询了千禾味业食品股份有限公司，证券部一位工作人员回应称，千禾在2008年就推出零添加产品，“千禾0”是千禾旗下的中高端产品的品牌标识，主要是为了保护知识产权。千禾的御藏本酿380天酱油不含添加剂，也不含酵母抽提物。

释疑没有国家标准背书的“零添加”只是噱头

在《中华人民共和国食品安全法》第七十一条明确禁止食品标签存在“虚假内容”。“零添加”需严格对应《GB2760-2014食品添加剂使用标准》，若产品含防腐剂（如苯甲酸钠）或甜味剂，则不得标注“零添加”，镉、砷限量依据《GB2762-2021食品污染物限量标准》。假设检测值均在限值内（如镉≤0.1mg/kg、总砷≤0.5mg/kg），则不构成违法；若个别产品超标，则面临罚款、停产整顿等处罚（《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条）。千禾产品未直接标注“零添加”，但通过“千禾0”强化“0”概念，或伴随“零添加”宣传使用，则可能被认定为“搭便车”式营销，可能违反《中华人民共和国反不正当竞争法》第八条“诱导消费者作出虚假意思表示”，面临民事诉讼索赔。

易旭表示，建议企业首先立即主动公示所有产品的详细检测数据，对比国家标准并标注合规性结论。其次修改包装，弱化“0”的显著性，或在显著位置增加辅助说明（如“本产品符合GB2760标准，未使用防腐剂”），避免在酱油主视觉区单独使用“0”“无糖”“纯天然”等易引发联想的符号。再次强化供应链质量控制，对大豆、水、盐等核心原料实施供应商分级管理，要求提供重金属检测报告，确保添加剂使用可追溯，防范“隐性添加”风险。最后委托国家级检测机构（如中国检科院）进行年度抽检，并在官网公示结果，重建消费者的信任。

中国食品产业分析师朱丹蓬则表示，企业所谓的“零添加”概念，在没有国家标准背书的情况下，就是一种噱头。国家市场监督管理总局正在对类似“零添加”、“无添加”这类标签加强管理。2020年8月发布的《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》提出了新规范，“零添加”“特供”“特制”“特需”等词语都不允许出现在食品标识上。

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